Кухонный нож Arcos серия "2900" Шеф 200 мм Черный (290725)

Нож поварской 200 мм Аркос серии «2900» предназначен для ежедневного использования на кухнях ресторанов и пищевых производствах. Многофункциональные шеф-ножи подходят для шинковки овощей и фруктов, обработки и нарезки мяса и рыбы и других работ.

Серия кухонных ножей Arcos «2900» была разработана для интенсивного использования на кухнях ресторанов и пищевых производств.

Какие ножи входят в профессиональную серию Arcos «2900»
В коллекцию вошли профессиональные ножи, нож для обработки мяса, нож обвалочный, нож для снятия шкур, нож филейный, нож секач, шеф-ножи или поварские ножи, японские ножи, ножи Сантоку, поварские ножи, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для салями, ножи для хлеба, ножи для хамона.

Тип ножей Arcos «2900»
Ножи Arcos серии «2900» изготовлены из прокатной стали Nitrum методом штамповки. Состав стали приближен к кованым ножам. Прокатные ножи – тонкие, легкие, неприхотливые, устойчивые к влаге. Такие ножи легко править и точить.

Материал клинка (лезвия) ножей Arcos «2900»
Лезвия ножей Arcos производятся из запатентованной стали NITRUM, что представляет собой сочетание инновационных материалов. Устойчивые к коррозии, долговечные с сохранением режущей кромки, сохраняют презентабельный внешний вид во время всего периода эксплуатации.

Материал рукоятки (ручки) ножей Arcos серии «2900»
Цельнолитая рукоятка ножей изготавливается из полипропилена и прикреплена к хвостовику ножа с помощью прямой инжекции, образуя прочное и неразъемное сопряжение. Ручки серии «2900» – устойчивы к влаге, слабым щелочным и кислотным растворам, высокой температуре и коррозии. Не попадают остатки пищи и вода благодаря полному отсутствию озоров. Они долгое время сохраняют свою целостность и внешний вид. Рекомендуем не применять ножи серии «2900» при температурах ниже - 5°С и держать вдали от воздействия прямых солнечных лучей.

Твердость по шкале Роквелла (HRC)

56 HRC

При изготовлении стальных изделий контролируется множество параметров, один из важнейших – твердость материала. Ее проверяют с помощью специального твердомира, изобретенного американкой Х.М. Роквеллом и названного в его честь. Тестирование проходит следующим образом: на лезвие ножа разместят металлический шарик, который вдавливают, измеряя образовавшийся углубление. По окончании процесса углубления, результаты измеряются в условных единицах и обозначаются в соответствии с английской транскрипцией HRC. Шкала твердомеров разбита в пределах 20-67 единиц.

Почему стоит купить кухонные ножи Arcos:

• Arcos – один из самых известных производителей ножей в мире.
• Высокое качество по разумной цене.
• Arcos дает 10 лет гарантии на производственный брак.
• Предлагаем ассортимент товаров с уникальным дизайном для различного назначения: кухонные поварские ножи, нож для мяса, нож для обработки мяса, нож для снятия шкур, нож филейный, нож тесак, шеф-ножи, японские ножи, ножи Сантоку, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для суши, ножи для хлеба, ножи для томатов, ножи кондитерские, ножи для хамона, ножи для сыра, ножи для масла, ножи для шаурмы, ножи карбовочные, устренные ножи, ножи HACCP.
• Твердость лезвия и прочность края ножей Arcos превышают средние по отрасли значения. Длительная острота ножа и его износостойкость обеспечивается из-за твердости стали, поэтому потребность в заточке возникает реже.
• Сталь Nitrum, благодаря усовершенствованной микроструктуре, повышает устойчивость к коррозии.
• Ножи Arcos не требуют частой замены, в результате повышается экономическая эффективность инвентаря.
• Технология изготовления стали Nitrum экологичная и безопасная для окружающей среды.