Кухонный нож Arcos серія "2900" Шеф 200 мм Чорний (290725)

Ніж кухарський 200 мм. Аркос серії «2900» призначений для щоденного використання на кухнях ресторанів і харчових виробництвах. Багатофункціональні шеф-ножи підходять для шинкування овочів і фруктів, обробки та нарізання м'яса та риби та інших робіт.

Серія кухонних ножів Arcos «2900» розроблена для інтенсивного використання на кухнях ресторанів і харчових виробах.

Які ножі входять до професійної серії Arcos «2900»
До колекції увійшли професійні ножі, ніж для оброблення м'яса, ніж обвалювальний ніж для зняття шкур, ніж філейний, ніж сікач, шеф-ножи або кухарські ножі, японські ножі, ножі Сантока, кухарські ножі, ножі для овочів і фруктів, ножі для чищення овочів, ножі для нарізування, ножі для риби, ножі для салямі, ножі для хліба, ножі для хамона.

Тип ножів Arcos «2900»
Ножі Arcos серії "2900" виготовлені з прокатної сталі Nitrum методом штампування. Склад стали наближеними до кованих ножів. Прокатні ножі – тонкі, легкі, невибагливі, стійкі до вологи. Такі ножі легко керувати й точити.

Матеріал клинка (леза) ножів Arcos «2900»
Леза ножів Arcos виробляються із запатентованої сталі NITRUM, що є поєднанням інноваційних матеріалів. Стійкі до корозії, довговічні зі збереженням різальної крайки, зберігають привабливий зовнішній вигляд під час усього періоду експлуатації.

Матеріал ручки (ручки) ножів Arcos серії «2900»
Суцільнолита ручка ножів виробляється з поліпропілену та прикріплена до хвостовика ножа за допомогою прямої інжекції, утворюючи міцне та нероз'ємне з'єднання. Ручки серії «2900» — стійкі до вологи, слабких лужних і кислотних розчинів, високої температури та корозії. Не потрапляють залишки їжі та вода через повний брак порожнеч. Вони довгий час зберігають свою цілісність і зовнішній вигляд. Рекомендуємо не застосовувати ножі серії «2900» за температур нижчих від -5 °C і тримати якнайдалі від дії прямих сонячних променів.

Твердість за шкалою Роквелла (HRC)

56 HRC

Під час виготовлення сталевих виробів контролюється безліч параметрів, один із найважливіших — жорсткість матеріалу. Її перевіряють за допомогою спеціального твердомера, винайденого американцем Х.М. Роквеллом і названого на його честь. Тестування проходить так: на лезо ножа розміщують металеву кульку, яка втискають, вимірюючи заглиблення, що утворилося. Після закінчення процесу заглиблення результати вимірюються в умовних одиницях і позначаються відповідно до англійської транскрипцією HRC. Шкала твердомірів розбита в межах 20-67 одиниць.

Чому варто купити кухонні ножі Arcos:

• Arcos — один із найвідоміших виробників ножів у світі.
• Висока якість за розумною ціною.
• Arcos дає 10 років гарантії на виробничий брак.
• Пропонуємо асортимент товарів з унікальним дизайном для різного призначення: кухонні кухарські ножі, ніж для м'яса, ніж для зняття шкур, ніж філейний, ніж тесак, шеф-ножі, японські ножі, ножі Сантока, ножі овочів і фруктів, ножі для чищення овочів, ножі для нарізування, ножі для риби, ножі для суші, ножі для хліба, ножі для томатів, ножі кондитерські, ножі для хамона, ножі для сиру, ножі для олії, ножі для шаурми, ножі карбівні, устричні ножі, ножі HACCP.
• Твердість леза та міцність краю ножів Arcos перевищують середні за галузі значення. Тривала гострота ножа та його зносостійкість забезпечується через жорсткість сталі, тому потреба в заточуванні виникає рідше.
• Сталь Nitrum завдяки вдосконаленій мікроструктурі підвищує стійкість до корозії.
• Ножі Arcos не вимагають частої заміни, внаслідок чого підвищується економічна ефективність інвентарю.
• Технологія виготовлення сталі Nitrum екологічна та безпечна для довкілля.